ফল ও সবজির ভ্যাকুয়াম প্রি-কুলিং দ্রুত এবং সমানভাবে ক্ষেতের তাপ অপসারণ করতে পারে, ফল ও সবজির শ্বাস-প্রশ্বাস কমাতে পারে, ফলে ফল ও সবজির তাজা রাখার সময়কাল দীর্ঘায়িত হয়, ফল ও সবজির তাজাতা বজায় থাকে এবং তাজা রাখার মান উন্নত হয়।
ভ্যাকুয়াম প্রি-কুলিং হল শাকসবজি, ফলমূল, ফুল ইত্যাদির জন্য দ্রুততম এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী কুলিং সিস্টেম। ভ্যাকুয়াম প্রি-কুলিং প্রযুক্তি পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে, পচনের হার কমাতে পারে এবং পণ্যের মান ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে এবং এখন আরও বেশি সংখ্যক সবজি ও ফল চাষীরা ভ্যাকুয়াম কুলার বেছে নিচ্ছেন।